Le mois d’aout sent encore bon les vacances, les fruits et les légumes du marché et des producteurs locaux sont superbes. L’été, on prend souvent un peu plus le temps de cuisiner ou de manger différemment.

A la recherche d’une recette toute simple ? qui fait son petit effet à chaque fois, ça vous tente ?

Alors voici ma recette d’un gratin aux légumes qui sentent bon l’été, et qui accompagnera tous vos barbecues.

Ma recette du Gratin de Légumes d’été

Hyper facile, vous pouvez la réaliser SANS aucun robot de cuisine. IL vous faut juste un économe, un couteau qui coupe bien, une planche à découper, un grand plat à gratin – ou plusieurs plats si vous êtes nombreux et gourmands.

Si vous avez un robot type Magimix, vous pouvez vous en servir pour couper vos légumes de façon régulière et sans risque pour vos doigts -;)

Ingrédients

Pour 4 personnes, j’utilise :

1 kg Pommes de terre à gratin

2 Belles tomates cœur de bœuf

1 Poivron vert (on peut remplacer par une petite aubergine)

Huile d’olive Bio

2 Échalotes

Fleur de Sel, Poivre

Romarin et/ou Thym  du jardin

 

Réalisation

Faire préchauffer le four à 220°C

Pendant ce temps, épluchez les échalotes et les couper finement. Les répartir dans le fond du plat à gratin, puis verser un bon filet d’huile d’olive.

Epluchez les pommes de terre et les couper en fines rondelles (soit dans le sens de la largeur, soit de la longueur).

Déposer les rondelles de pommes de terre en une couche sur le fond du plat à gratin, saler un peu, verser un très léger filet d’huile d’olive.

Laver les tomates, et les couper en fines rondelles.

Déposer les rondelles de tomates sur la couche de pommes de terre, amusez vous à alterner avec des rangées de rondelles de pommes de terre.

Saler et verser un très léger filet d’huile d’olive

Enfin, sur la troisième et dernière couche, rajouter des lamelles de poivrons, ou d’aubergine, déposer vos dernières rondelles de pommes de terre et de tomates.

Salez, poivrez, déposer thym et /ou romarin, et un dernier très léger filet d’huile d’olive.

Enfournez sur une grille à mi-hauteur, L

Laissez cuire à 220°C pendant 25-30 minutes maximum.

 

Gratin aux légumes d'été

Cuisson Gratin Légumes été

Gratin aux légumes d'été

Dégustation

Servir chaud, tiède, en accompagnement de vos barbecues, rôtis, viandes, poissons. Nous on le mange aussi un plat unique le soir par exemple. En fait, ce gratin va avec tout.

Vous pouvez également ajouter de l’ail, mais attention, les enfants n’aiment pas toujours le goût plus prononcé de l’ail. Chez nous, avec les échalotes, les Jumelles adorent !

Normalement, vous devriez aller saucer l’huile d’olive avec les échalotes confites avec du pain à la fin du plat -;)

Bon Appétit !