L’hiver et Noël, ce n’est pas que des cadeaux, c’est aussi la saison des sablés, et aussi des Clémentines, mon fruit préféré de l’hiver ! Avec une prédilection pour la Clémentine de Corse : elle est petite, elle est toute ronde, orange, on la trouve avec ses feuilles. Jamais acide, toujours juteuse, je peux en manger à longueur de journée. Et cette petite clémentine de Corse est idéale en cuisine, comme dans des cakes ou des sablés.

Il y a plein de recettes variées et originales avec la clémentine de Corse, et déjà ici sur le blog, j’avais partagé ma recette du Cake d’Hiver à la Clémentine de Corse. Cette année, on a varié et avec les filles, on a préparé des sablés de Noël à la Clémentine de Corse.

Recette ultra simple et gouteuse, à faire avec les enfants, ces petits sablés sont aussi bon au goûter que dans le café du petit déjeuner.

Recette des sablés d'hiver, sablés de Noël, à la Clementine de Corse

Ma Recette des Sablés de Noël à la Clémentine de Corse

Pour pâtisser vos délicieux sablés d’hiver à la Clémentine de Corse, suivez les étapes ci-dessous. En plus, ça sentira bon la clémentine dans votre cuisine !

Sablés de Noël à la Clémentine de Corse

Préparez vos sablés à la Clémentine de Corse pour Noël
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson12 min
Temps total45 min
Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Méditéranéenne
Keyword: hiver
Portions: 4 personnes
Auteur: Twinsandus

Ingrédients

  • 250 gr farine bio
  • 85 gr sucre de canne non raffiné
  • 50 gr purée crue 100% amande blanche
  • 120 gr beurre demi sel ramolli
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 sachet poudre à lever
  • 5 Clémentines de Corse

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Dans le bol de votre robot patissier, mélangez la farine, avec le sucre de canne, la purée crue 100% amande blanche, le beurre demi sel ramolli, le jaune d'œuf, et la poudre à lever
  • Ensuite, lavez bien vos clémentines, puis prélevez les zestes, puis pressez les clémentines pour récupérer le jus, et récupérez environ 2 cuillères à café de pulpe
  • Coupez les zestes en petits morceaux
  • Incorporez les zestes dans votre mélange les zestes (gardez en l'équivalent d'une cuillère à café pour plus tard), le jus et la pulpe des clémentines. Mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène.
  • Ensuite, farinez bien votre plan de travail
  • Etalez la pâte sur environ 4 mm d'épaisseur
  • Découpez vos sablés avec vos emporte-pièce préférés, puis déposez dessus quelques zestes
    de clémentine que vous aviez mis de côté
  • Déposez ensuite les sablés sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson
  • Faites les cuire au four à 180° pendant 10 – 15 minutes (four à chaleur tournante). En
    fait, sortez-les du four quand ils commencent à dorer.

Une fois que vos sablés ont refroidi, déposez-les sur votre plat de présentation.

Si vous voulez rajoutez une petite touche hivernale à vos sablés, vous pouvez les saupoudrer d’un peu de sucre glace juste pour la déco.

Ensuite ? régalez-vous !

Préparaion des sablés à la Clementine de Corse
Prêts à enfourner : les sablés à la Clémentine de Corse
Sablés à la Clementine de Corse, à savourer sans modération