Hourra, le retour des fruits et des légumes du printemps permet enfin de diversifier les plats après un hiver un peu long. Je commençais à en avoir franchement marre des pommes et des poires, pas vous ?

Pour la fête des voisins la semaine dernière, j’avais besoin de préparer un dessert. Comme je n’avais pas beaucoup de temps devant moi, j’ai choisi une recette de saison, facile et rapide à préparer : une Tarte aux Cerises. On a souvent tendance à ne faire que des clafoutis aux cerises, alors je vous propose cette petite variante.

Recette Facile : Tarte aux Cerises

Ingrédients

  • 600 gr de cerises bien mûres
  • 30 gr de poudre d’amande
  • 6 biscuits à la cuillère
  • 1 à 3 cuillères à soupe de cassonade (à ajuster si les fruits sont peu ou très sucrés naturellement)
  • 1 pâte feuilletée

Matériel

  • 1 moule à tarte en grès ou un moule à manquer (c’est plus facile à démouler ensuite)
  • 1 dénoyauteur à cerises
  • 2 bols ou saladiers

Réalisation

Commencez pas dénoyauter les cerises dans UN saladier où vous pourrez récupérer le jus

Etaler la pâte feuilletée dans le moule en mettant une feuille de papier cuisson au fond du moule, la piquer puis la réserver au frais.

Faites préchauffer votre four à 180°

Dans un bol, écraser les 8 biscuits à la cuillère, puis mélanger avec la poudre d’amandes

Disposez ce mélange sur le fond de tarte

Puis par dessus, disposer en vrac les cerises dénoyautées en laissant couler le jus

Saupoudrer de cassonade (1 à 2 cuillères si les cerises sont bien sucrées naturellement, 3  cuillères si elles ont manqué de soleil comme cette année).

Enfournez à mi-hauteur dans votre four et laissez cuire environ 30-40 minutes

Sortez du four et laissez refroidir lentement.

Dégustez

Tarte aux cerises, recette facile du printemps

C’est prêt, vous pouvez la manger tiède ou froide, selon vos envies ou votre gourmandise.

Vous pourrez aussi remplacer les cerises par des abricots quand ce sera la saison. Dans tous les cas, cette recette est meilleure avec des fruits de saison et bien (voire très) mûrs.

Bonne dégustation !

Retrouve ma recette de tarte aux cerises