La cuisine, c’est comme tout, au bout d’un moment on en a un peu assez de préparer les mêmes recettes avec les mêmes ingrédients. Après la période des graines de chia dans mon yaourt ou sur une faisselle avec un sirop de melon, j’ai eu envie de renouveler mes recettes de desserts.

J’ai acheté des granola, mais comme je ne mange presque pas au petit déjeuner, je les mets dans mes desserts : directement dans un yaourt brassé par exemple. Dans le magasin bio où je vais souvent, j’ai acheté des Granola l’Original de chez NüMorning, une entreprise lyonnaise (coucou Chaponost ….), qui est vous le savez, ma ville natale. Donc cocorico.

Recette facile de tartelettes au granola, yaourt brassé, avec des abricots et de la lavande du jardin

Tartelettes Granola, Yaourt Brassé, Abricots et Lavande du jardin

Dimanche midi, je n’avais pas le temps de préparer une pâte sablée pour faire une tarte aux abricots. Cette année, notre abricotier a donné beaucoup, beaucoup, mais vraiment beaucoup d’abricots en même temps. Pas facile de tout manger à peine cueillis, alors j’en ai préparé pas mal en compotée, avec quelques graines de lavande séchée (du jardin également, de l’année dernière).

Recette Facile et Rapide

Je me suis inspirée d’une recette originale que j’avais lu sur le blog de NüMorning : des tartelettes croustillantes au Granola.

Pour 4 tartelettes, les proportions de la recette originale se sont révélées un peu insuffisantes par rapport à la taille de mes moules, donc je vous mets là les proportions pour des moules individuels de 11 cm de diamètre.

J’ai adapté la recette avec les ingrédients de saison, et en supprimant le sirop de coco car j’ai utilisé des fruits gorgés de sucre naturellement. Je ne voulais donc pas un dessert trop sucré. Vous trouverez la recette à imprimer sous les photos.

Ingrédients : granola, lavande, abricots, purée d'amande blanche, yaourt brassé au lait de brebis
Ingrédients : granola, lavande, abricots, purée d’amande blanche, yaourt brassé au lait de brebis
matériel Nutribullet 600 et moules individuels
Matériel : Nutribullet 600 et moules individuels
Granola L'original Nümorning et Abricots du Jardin
Granola L’original Nümorning et Abricots du Jardin
Granola L'original de chez Nümorning
Granola L’original de chez Nümorning
Fond de tartelette au Granola, recette rapide et facile
Fond de tartelette au Granola, recette rapide et facile
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Tartelette Granola, Yaourt Brassé, Compotée Abricots du Jardin à la lavande

Tartelette Granola, Yaourt Brassé, et Abricots à la Lavande du Jardin

Adaptation de la recette de la tartelette croustillante au Granola (Nümorning), Yaourt Brassé et Compotée d'Abricots et Lavande du Jardin
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson12 min
Type de plat: Dessert, Petit déjeuner
Cuisine: Méditéranéenne
Keyword: été
Portions: 4 personnes
Auteur: Twins And Us

Equipment

  • Mixeur ou NutriBullet

Ingrédients

  • 155 gr Granola L'Original de Nümorning
  • 83 gr Purée d'amande Blanche Bio
  • 3 c. à soupe Eau
  • 500 gr Abricots bien mûrs
  • 1 c. à café Lavande séchée
  • 1 c. à soupe Sirop d'agave
  • 20 gr beurre doux bio
  • 2 yaourt à la vanille ou nature

Instructions

Commencez par préparer la compotée d'abricots à la lavande

  • Lavez et découpez les abricots en deux (vous pouvez garder les noyaux pour les jeter au fond du jardin ou sur les chemins de campagne)
  • Dans une poêle, à feu doux, faire revenir dans 20 gr de beurre, les abricots avec 1 cuillère à soupe de sirop d'agave (pas plus, car si vos fruits sont bien mûrs, ils sont déjà bien sucrés)
  • Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement
  • Puis, versez 3/4 de votre cuillère à café de lavande, remuez bien, et laissez reposer tranquillement

Faites préchauffer votre four à 180°

    Pendant ce temps, préparez la pate Granola

    • Dans votre mixeur, ou dans votre NutriBullet (c'est ce que j'ai utilisé), versez les 155 gr de Granola, les 83 gr de purée d'amande blanche, 3 cuillère à soupe d'eau.
    • Mixez pendant environ 1 minute 30
    • Dans vos 4 moules non beurrés, étalez la pate obtenue en appuyant bien avec les doigts pour la rendre homogène
    • Mettre au four à 180 ° pendant 12 minutes
    • Sortez du four et laissez refroidir

    Dressage

    • Dans une assiette creuse, déposez vos fonds de tartelettes (ils se démoulent très facilement)
    • Déposez sur le fond de tartelette du yaourt bien brassé à la cuillère
    • Déposez la compotée d'abricots – lavande
    • Rajoutez quelques graines de lavande pour la déco
    • Servez et dégustez

    Servies à midi, ces tartelettes ont vraiment beaucoup plu : la pâte est étonnamment agréable et légère avec le granola et la purée d’amande. Comme je n’ai pas ajouté de sirop de coco ni d’autres sucres comme indiqué dans la recette originale, elle n’est pas trop sucrée. Et c’est ce que je recherchais étant donné que j’allais mettre des fruits préparés en compotée, donc sucrés naturellement.

    Pour des recettes encore plus gourmandes, je pense qu’on peut la faire aussi avec du Granola au Chocolat, avec par exemple une compotée de pommes et ou de poires … à tester quand ce sera la saison de ces fruits-là.

    Abricots et lavande du Jardin
    Abricots et lavande du Jardin

    L’abricot se marie bien avec la lavande, mais également avec le romarin, ou encore le basilic. La prochaine fois, je la tenterai avec le basilic.

    Cette recette de tartelettes granola, yaourt brassé, abricots et lavande donne un dessert frais, savoureux. Le dressage en dernière minute se fait en un rien de temps. Bien évidemment, les affamés du petit déjeuner ou du goûter se régaleront eux aussi. Une belle recette saine, facile à réaliser, et qui plait beaucoup.